“咋样？大妮儿，你看爹的手艺咋样，行不？”李万峰显摆地说。
“嗯，太行了，爹，你真厉害。”
“哈哈哈，让爹看看你的挂面，啥东西啊，还这么麻烦啊，还得搭架子，又不是黄瓜豆角呢。”李万峰也想见识见识。
“行啊，我的挂面也要醒发好了，现在就能做最后一步了。”李雁回带着飞燕回屋了。
从大盆里把面条拿出来，李雁回闻了闻，发酵的刚刚好，应该能成呢。
李雁回让飞燕那木棍的一头，自己均匀的用力，把另一边的木棍往下拉，这样的面能拉到一米左右，第一次李雁回没敢拉那么长，到八十公分上下就停了，看着也够细了。
“走，咱们拿出去，挂上吧。”
“是，姑娘。”
李万峰接过李雁回和飞燕手里的挂面，插在了架子上的细孔当中，李雁回把手里另一头的木棍轻轻地放下，这面就挂在架子上了。
“大妮儿，这样就行了吗？”李万峰问。
“还没呢。飞燕，给我把着下面的木棍。”
李雁回让飞燕把着，自己有拿过了一根光滑的木棍，从面条中间精准的穿了过去，轻轻地拍打面条。
面的柔韧和重力的合作要恰到好处，让面条的延展性更好，面条也更细。
这样拍打的力度要拿捏得合适，下面的人要趁势下拉面条，直到面条扯到二米多将近三米左右。
还要在下面的棍子行挂上重量相等合适的重物，省的风的吹动，也让面条扯的更长更细。
银丝倾斜，柔软和韧性相结合，接受阳光和空气的最后塑造，晒干的挂面，易于贮存，每一根的粗细都差不多相等。
面条在持续多次的发酵过程中，面条的中间会产生均匀的细孔，这样的面条，吃起来口感绵软细滑。
而且开锅即熟，不管是放上一把青菜，还是加几片酱肉，或者是调一个牛肉的酱汁儿，都是饱肚又美味。
“好了，现在就把这里交给时间和阳光吧，嘿嘿！”
“这样就行了？看着也蛮简单的吗？”
“爹，哪里简单了，这点儿东西我从昨天晚上做到今天呢。”
“行，爹说错了，说错了还不行。等做好了，爹尝尝味道。”
“肯定味道特别好，爹，你就等着瞧吧。”李雁回自信满满。
“那行，那爹就等着吃了。”
做好了挂面，就等着就行了，交代了晴兰看着点儿，别让家里的团团和圆圆给弄脏了，弄坏了，到时候心疼它俩还舍不得打，多亏啊。
看着围着挂面转来转去的两只毛孩子，李雁回就一阵头大，只能是让人看着了，真拿它们俩没有办法。
看着洁白如玉的面条挂在院子里，不光是戴氏，文氏都出来看了，谁家面条这么做呢，这时候手擀面还不是谁都能擀的好的，这样新奇的做法，当然让人大开眼界了。
到了申时也就是下午的三点钟左右，李雁回没让任何人跟着，飞鱼和飞燕两姐妹也被严词留在了家里。
毕竟和飞鱼、飞燕两姐妹还没有很熟悉，也是李雁回觉得当着两个丫鬟的面儿有些不好意思，于是自己去了小树林，她要和卫珣好好谈谈，没想到，这一谈，就谈出了事儿。
最快更新阅读，请访问 请收藏本站阅读最新小说!